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도마와 칼은 용도에 따라 분리해서 쓰면 편리할뿐더러 위생적이다. 거기에 톡톡 튀는 디자인까지 갖추면 금상첨화.

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 프랑스산 최고급 소재의 베벨강으로 만든 아이리스프리미엄 식도·과도 세트. 칼등의 라운드 처리와 턱의 안전장치를 적용해 안전을 최우선으로 고려했다. 세라믹 코팅 처리한 핸들이 디자인까지 만족시킨다. 칼날 길이는 19cm와 11.5cm로 각각 5만2천원과 4만1천원. 도루코 다지기 칼과 세트인 정사각형 도마와 멜라민 트레이가 내장된 대나무 소재의 쟁반도마는 모두 타이푼 제품으로 각각 2만2천원, 4만6천2백원. 인더캔틴

Meat & Fish


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 Best Knife 강하고 넓은 칼날이 요리를 즐겁게 한다. 칼날 길이 20cm의 셰프나이프는 뉴 매직 나이프 블록 세트 5종 중 하나. 5종 세트는 30만원대. 휘슬러

1 칼날이 두껍고 단단해, 닭과 오리 등을 토막 내거나 냉동고기를 자를 때 편리한 클리버앤 쉬스. 칼날 길이 17.5cm로 34만7천원. 컷코
2 열이나 압력에 변형이 없고, 냄새 및 색깔이 쉽게 배지 않아 세척이 용이한 사각도마. 사이즈(가로×세로)는 38.5×25cm. 8만원대. 휘슬러
3 일반적인 식도로 자르기 곤란한 음식들을 자르는데 사용하는 페팃 카버. 고기를 자르는데 주로 사용하며 파인애플처럼 껍질 있는 과일에도 좋다. 칼날 길이 16cm로 가격미정. 컷코
4 타이푼(Typhoon)의 원형도마는 4개의 다리 부분이 미끄럼을 방지한다. 그레인 러버 우드 소재의 두툼한 도마. 지름 35cm, 높이 6.5cm로 4만8천원. 인더캔틴
5 베벨강 소재의 수선화Ⅱ식도. 레드 컬러의 인체공학적인 핸들이 세련되고, 날면에 홈이 있어 식재료가 잘 달라붙지 않는 것이 장점이다. 칼날 길이 19.5cm이며 2만5천9백원. 도루코
6 손잡이의 홈이 편리하고 깨끗한 위생도마. 본래의 얼룩덜룩한 색상이 변색을 방지한다고.31.5×21cm이며 2만9천원. 컷코
7 칼날이 예리하여 섬세하게 생선살을 자를 수 있는 새몬나이프. 특히 연어를 자르거나 회를 칠 때 좋다. 칼날 길이 25cm로 15만4천원. 컷코
8 블랙 타원 형태의 오벌커팅보드. 프레임을 마감 처리해 미끄럼을 방지한다. 비라지(Virage)제품으로 세련된 디자인을 뽐낸다. 38×28cm이며 1만8천원. 더 플레이스

Vegetable & Fruit


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 Best Knife 핸들에 사선으로 슬릿을 넣어 밀착력을 더한 베지터블 나이프. 칼날이 얇아 식재료가 부드럽게 잘 썰린다. 덴마크 디자이너 에릭 로젠달(Erik Rosendahl)의 디자인. 14만1천원. 더 플레이스

1 오렌지색의 양상추 전용 칼. 양상추는 스틸 나이프로 자르면 비타민이 파괴되거나 갈변 현상이 생길 수 있다. 칼날 길이 19.5cm이며 1만3천원. 앨빈&데코
2 가볍고 잘 구부러져 재료를 썰고 옮기기 편리한 엠블럼 도마. 고기와 생선, 닭과 야채의 디자인과 컬러 구분으로 실용적이다. 사이즈(가로× 세로)는 35.5×30.5cm이며 4개 세트에 2만2천5백원. 앨빈&데코
3 칼날 길이 14cm의 양날 다지기 칼과 20cm의 정사각형 다지기도마 세트. 허브와 같은 채소 종류를 다지기 좋다. 타이푼의 제품으로 세트에 2만2천원. 인더캔틴
4 하이카본 스틸소재에 논스틱 코팅처리를 거친 피크닉 나이프. 덕분에 커팅을 하거나 과일을 깎을 때 수월하다. 칼날 길이 10cm로 2만5천원. 앨빈&데코
5 도마 아래로 엠보싱 처리가 되어 잘 썰리지 않는 재료도 미끄러지지 않고 썰 수 있다. 특수 코팅된 소재로 컬러가 쉽게 변하지 않는다. 37×25cm로 4만2천5백원. 앨빈&데코
6 뒤틀림 없이 오래 쓸 수 있는 원형도마. 바닥에 부착된 패드 덕분에 미끄러지지 않아 사용이 편리하다. 지름은 24cm이며 6만원대.휘슬러
7 토마토 전용 나이프. 코 부분이 둘로 나뉘어져 칼날이 토마토에 매끄럽게 들어간다. 안에 내용물이 흐르지 않게 자를 수 있다. 칼날 길이 13cm로 11만원. 헹켈

Bread & Cheese

Best Knife 간식을 만드는데 쉽고 간편하게 만들어진 스페출라 스프레더. 얇은 칼날로 샌드위치나 케이크 등을 자를 수 있고 칼날 끝이 둥글어 치즈나 크림을 펴바르기에 좋다. 칼날 길이 13cm로 10만원대. 컷코

 

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 1 블랙과 화이트의 매치가 시크한 비라지의 브레드 보드. 빵을 자르고 트레이로 사용해도 좋을 듯. 24×14.5cm로 2만2천원. 더 플레이스
2 타이푼의 브레드 나이프는 인체공학적 디자인의 핸들이 피로감을 덜어준다. 날카로운 톱니형 칼날이 딱딱한 바게트도 깨끗하게 자를 수 있다. 칼날 길이는 21cm로 6종 세트 기준으로 8만6천원. 인더캔틴
3 몽환적인 패턴이 매치된 블랙 팔라조 치즈보드. 심플한 라운드 셰이프가 고급스러움을 더한다. 플라스틱 소재이며 비라지 제품으로 지름은 30.5cm. 9만원. 더 플레이스
4 날면의 홈이 치즈가 달라붙지 않고 깨끗하게 자르도록 돕는 치즈 나이프. 화이트 핸들과의 매치가 귀엽다. 칼날 길이 12.5cm로 12만9천원. 컷코
5 코너가 실리콘 마감 처리된 타이푼의 양면 도마.고무는 탈착이 가능해 세척도 쉽다. 북이태리 비치 우드로 만들어졌으며 30×20cm이며 1만8천5백원.인더캔틴
6 덩어리 치즈를 자를 때 유용한 미디엄 하드 치즈 나이프. 칼날과 핸들의 높이 차가 커서 딱딱한 치즈를 자르기 좋다. 칼날 길이는 13.5cm이며 7만원. 헹켈

Tip 칼의 종류


셰프(Chef's) 나이프 일반적으로 말하는 서양식 식도. 칼날이 20cm 정도 되는것이 보편적이며 식재료를 찌르는 조리법이 많아 칼 끝이 뾰족하다.

아시안(Asian) 나이프 동양식 식도를 말한다. 17.5cm 정도 되는 규격이 보편적이며 칼날 선이 평평하며 칼끝이 뭉퉁하다.

유틸리티(Utility) 나이프 톱날형의 식도를 말하며, 칼날이 15cm 정도 되는 것이 보편적이다. 토마토나 빵처럼 속은 부드럽고 겉은 얇은 식재료를 썰기 좋다.

보닝(Boning) 나이프 칼 끝이 뾰족하고 예리해 닭 가슴살이나 소, 돼지 갈비의 뼈를 바를 때 사용하는 칼을 말한다.

카빙(Carving) 나이프 칠면조 같은 큰 고기를 자르기 편리한 칼 중 하나. 카빙 포크와 함께 사용하면 더 좋다. 국물있는 음식을 접시 위에 올린 후 자를 때도 편리하다.

트리머(Trimmer) 끝이 뾰족하고 하늘로 향해 고기의 기름기를 도려내거나 껍질을 벗길 때 유용하다. 주방의 다듬이 칼파링(Paring) 나이프 칼날이 10cm 정도 되는 것으로 동양에서는 대부분 과도로 사용한다. 서양에서는 야채를 써는데 주로 사용한다.

필링(Peeling) 나이프 6.5cm 이하의 소도를 일컫는다. 껍질까기 용으로 주로 사용하는데 밤 뿐 아니라 감자나 당근처럼 표면이 둥근 식재료에 주로 사용한다.

제품협찬 더 플레이스(02-512-4393), 도루코(080-022-3211), 앨빈&데코(www.alvindeco.com),

인더캔틴(www.inthecanteen.com), 컷코(031-712-4965~6),헹켈(02-2192-9664), 휘슬러(02-3453-4100) 포토그래퍼 이재원
e편집팀(webmaster@wef.co.kr)
결혼준비의 모든 것 Copyright ⓒ 결혼검색 웨프 (wef.co.kr) All rights reserved.
2008.12.19(금)~21(일) SETEC(서울무역전시관) 3호선 학여울역
 

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Posted by 웨딩
가볍고, 슬림해진 청소기와 로봇청소기가 보다 강력해진 흡입력으로 구석구석 깔끔하게, 신속하게 청소한다.둔탁한 청소기는 이제 안녕! 보다 슬림해진 청소기로 집안 청소에 재미를 더해보자.
 
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1 먼지 봉투형 진공 청소기‘FC8433/02’는 컴팩트한 디자인과 강력한 흡입력을 자랑한다. 5단계 필터 시스템은 미세한 먼지까지 깔끔하게 제거한다고. 26만9천원. 필립스

2 500W 회전스팀 청소기‘VC-SB912Z’는 크기와 무게가 슬림해진 스팀 브러시로 이동이 편리하다. 120회 회전 물걸레는 바닥의 찌든 때를 깨끗이 없애준다. 36만5천원. 삼성전자

3 에르고 라피도는 핸드헬드와 스틱 두 기능이 합쳐진 코드리스 청소기. 스틱 중간의 버튼을 눌러 분리하면 핸드헬드 타입으로 변해 좁은 공간까지 청소가 가능하다. 강력해진 파워 노즐로 먼지 흡착력을 강화했다. 20만3천원. 일렉트로룩스

4 룸바 570는 빠른 브러시 회전속도와 진공 흡입을 통해 미세 먼지까지 흡입한다. 범퍼에 내장되어 있는 라이트터치 센서는 벽이나 가구를 인식하고 속도를 줄여 충격을 최소화한다. 59만8천원. 아이로봇

5 110W 급의 강한 흡입력과 BLDC 모터의 긴 수명은 베로‘RCR-1004SZ’의 장점. 2중 6단계 필터는 0.1마이크로미터 먼지까지도 외부로 배출되는 것을 차단한다. 59만8천원. 대우일렉

6 아이클레보 프리는 자동충전기능과 예약설정 기능이 있다. 청소기에 고효율, 고성능 리튬이온 배터리를 장착해 장시간 사용이 가능하다. 59만9천원. 유진로봇

7 하우젠 로봇청소기‘VC-RE70V’에 달린 카메라가 천장과 벽면에 특징이 되는 장면을 촬영하고 자신의 위치를 인식하며 청소한다. 3중 청소방식은 미세먼지까지 깨끗이 빨아들인다. 70만원대. 삼성전자

8 로보킹‘VR5806KL’은 단순화된 버튼을 통해 청소와 충전을 쉽게 한다. 연안항법과 추측항법을 통해 위치를 인식하고, 청소를 끝낸 부분을 기억해 지능적으로 움직인다. 초극세사 걸레의 탈부착으로 물걸레 청소도 가능하다. 69만9천원. LG전자

제품 대우일렉(02-360-7667), 삼성전자(1588-3366), 아이로봇(02-467-7394), LG전자(02-3777-4334), 유진로봇(02-2026-1429), 일렉트로룩스(1566-1238), 필립스(080-600-6600)

2008.12.19(금)~21(일) SETEC(서울무역전시관) 3호선 학여울역
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Posted by 웨딩

해외 명품 주방가구를 찾고 있다면, 이곳을 주목하라. 모던하면서도 기능성을 강조한 독일 브랜드‘라이히트’와 잘 다듬어진 아름다움과 최신 트렌드에 맞는 모던함을 강조한 이탈리아 브랜드‘에르네스토메다’가 쇼룸을 통해 주방의 아름다운 면모를 보여준다.

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1 논현동 영동고등학교 맞은편에 위치한 블랙컬러의 고급스러움이 느껴지는 에르네스토메다 매장.
2 가구와 벽이 하나가 되어 공간 활용 범위를 확대시킬 수 있도록 한 모듈시스템과 새로운 개념의 중앙 와인 랙,넓은 수납공간의 투명 수납장으로 구성. 바리끄(Barrique) 디자인 by 로돌포 도르도니(Rodolfo Dordoni).
3 하나의 워크스테이션(Workstation)에 램프, 수전, 개수대, 쿡탑 뿐만 아니라 메인 조리가 가능한 조리대까지 빠짐없는 기능을 포함한다. 가스관, 하수도관은 모듈화된 스테인리스 스틸 케이스에 완벽하게 가려진다. 솔라리스(Solaris) 디자인 by 피에트로 알로시오(Pietro Arosio).
4 논현동 가구골목에 위치한 깔끔한 실버톤의 건물이 돋보이는 라이히트 매장.
5 완벽하게 하이글로시로 도장해 매끄러운 표면을 만들어 내어 현대적인 감각을 살렸다. 세로 방향의 모서리 에지는 부드럽게 라운딩 처리했으며 위, 아래 모서리는 알루미늄-메탈을 설치했다. 아방세(Avance).
6 전면에 수직 그립레일이 적용된 오크 도어는 전면에 돌출되는 부분이 없이 차분하고 정돈된 느낌을 준다. 오크 나뭇결을 그대로 살린 가구는 내추럴한 멋을 살리는 요소.슬라이딩 방식의 도어는 내부공간을 기능적으로 구성하며, 시각적 통일감을 준다. 타모스(Tamos).
7 오크 나뭇결을 그대로 살린 가구는 생동감을 주며, 빛에 따라 다양한 컬러의 질감을 보여준다. 에스프리(Esprit).

디자이너의 손길이 닿은 주방 가구 에르네스토메다 ernestomeda

40년 이상의 주방 가구 역사를 가진 이탈리아 스카볼리니의 대표 주방가구 브랜드로 이곳이 아시아 유일의 숍이기도 하다. 이탈리아뿐만 아니라 국제적인 시장에서도 입지를 다져놓은 곳으로 주방 구조에 맞게 설계하고, 직접 이탈리아에서 제작하는 등 100% 고객 맞춤 형태로 제작돼 나만의 맞춤 제품을 선호하는 소비자들에게 적합하다.

세계적인 디자이너 장누벨, 자하하디드 등이 디자인한 컨셉트 작품을 비롯하여 총 9개의 디자이너 컬렉션을 갖추고 있으며 현재까지 출시한 모델로는 실버박스, 퓨전, 세븐티, 버브, 플루트, 슈프림, 솔라리스, 엘렉트라, 바리끄가 있다.

영업시간 오전 10시~오후 6시(평일), 오전 11시~오후 5시(토요일)
문의 02-512-5430, www.ernestomeda.com

친환경 소재를 사용한 디자인 가구 라이히트 LEICHT

라이히트는‘심플리시티’,‘ 인디비듀얼리티’,‘ 펄스날리티’라는 모토 아래 1928년 알로이스(Alois), 조셉 라이히트 (Josef Leicht) 형제에 의해 1928년 설립되었다. 스페인을 비롯한 유럽의 여러 황실, 전 독일 수상 및 유명 인사들이 애용하고 있는 라이히트 제품은 1천여 가지가 넘는 컬러리스트를 토대로 수백 가지의 컬러 조합이 가능해 취향에 맞는 맞춤 가구로 주방을 꾸밀 수 있는 것이 특징이다.

2008년을 겨냥한 제품은 유리, 하이그로시, 나무, 스틸 등을 함께 사용해 차가움과 따뜻함, 매끄러움과 거침, 광택과 무광택 등 언밸런스한 이미지로 세련된 분위기를 강조한 주방가구다.

영업시간 오전 9시~오후 7시(평일), 오전 10시~오후 6시(토요일)
문의 02-2156-4700, www.leicht.de

포토그래퍼 한선택

2008.12.19(금)~21(일) SETEC(서울무역전시관) 3호선 학여울역
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Posted by 웨딩
European Home Meal 내 식탁에 올라온 유럽풍 가정식

한가로운 주말은 결혼 전 깜짝 놀랠만한 요리 솜씨를 그이에게 보여줄 기회! 브런치나 디너 타임에 요긴한 폼 나는 유럽 가정식 메뉴를 소개한다.
 
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신선한 리코타와 채소의 만남
Ricotta cheese salad


재료 리코타3~4큰술, 샐러드채소(양상추, 베이비채소 등) 80g, 토마토 1개, 각종 견과류(호두, 피칸, 아몬드슬라이스 등)·엑스트라 버진 올리브유 2큰술씩, 호밀빵·소금·후춧가루 약간씩

1 샐러드채소는 깨끗이 씻어 물기를 제거한 뒤 먹기 좋은 크기로 뜯는다.
2 엑스트라 버진 올리브유, 소금, 후춧가루를 섞어 드레싱을 만든다.
3 견과류는 먹기 좋은 크기로 굵직하게 다진다.
4 접시에 샐러드채소와 견과류를 담고 리코타를 얹은 뒤 드레싱을 뿌린다.
5 ④의 샐러드와 토마토를 곁들여 낸다. 여기에 호밀 빵을 함께 내면 든든한 한 끼 식사로 즐길 수 있다.
 


이탈리아식 전통 볶음밥
Mushroom risotto


재료 보리 1컵, 쌀 ½컵, 양파 1개, 양송이버섯 10개, 느타리버섯 20가닥,버터 2큰술, 우유 ½컵, 생크림 ¼컵, 닭육수 2컵, 소금·후춧가루 약간씩

1 보리와 쌀은 깨끗이 씻어 불린 뒤 채에 받쳐 물기를 뺀다.
2 버섯은 먹기 좋게 찢은 뒤 팬에 버터 약간을 넣어 볶고 소금으로 간을 맞춘 뒤 접시에 덜어둔다.
3 양파는 잘게 다져 달군 팬에 버터를 둘러볶는다. 양파가 투명해지면 불린 쌀과 보리를 넣고 볶는다.
4 쌀이 투명해지기 시작하면 육수를 붓고 뚜껑을 덮고 간간히 저어주며 끓인다.
5 쌀이 다 익고 육수가 자작해지면 우유와 생크림을 넣고 부드럽게 저어주며 한소끔 끓인 뒤 소금과 후춧가루로 간을 한다.
6 ⑤를 그릇에 담고 볶은 버섯을 올린 뒤 향이 좋은 셀러리 잎을 곁들인다.
 


프랑스 사람들의 모닝메뉴
French toast


재료 바게트 1개, 달걀 2개, 우유 10큰술, 생크림 5큰술, 연유 2큰술,설탕 1작은술, 버터·슈거파우더·메이플 시럽 약간씩

1 바게트는 1.5㎝두께로 어슷하게 썬다.
2 볼에 달걀, 우유, 생크림,연유, 설탕을 넣고 골고루 섞는다.
3 밑이 편편한 용기에 ①의 바게트를 담고 ②를 골고루 부어 준 뒤 반나절 이상 냉장 보관한다.
4 달군 팬에 버터를 두르고 ③을 약한 불에서 앞뒤로 노릇하게 굽는다.
5 완성된 프렌치토스트에 슈거파우더를 뿌리고 메이플 시럽을 곁들여 낸다. 취향에 따라 시나몬 파우더를 곁들여도 좋다.
 


닭고기에 와인을 부어 조린 요리
Coq au vin


재료 생닭 1마리(저민 마늘 4쪽분, 통후추 10알, 말린 허브 2작은술, 소금 약간), 양송이버섯 8개, 양파·당근·토마토 1개씩, 셀러리 2대, 월계수잎 3장, 레드와인 1병, 밀가루·버터 2큰술씩, 생 오레가노·소금·후춧가루 약간

1 생닭은 깨끗이 손질한 뒤 저민 마늘과 소금, 통후추, 말린 허브를 넣고 재운 뒤 냉장실에 넣어둔다.
2 양송이버섯은 4등분 하고, 양파와 당근은 먹기 좋은 크기로 썰고, 토마토는 2㎝두께로 썬다. 샐러리는 섬유질을 제거한 후 어슷썰기 한다.
3 닭은 30분 이상 재운 다음 밀가루를 앞뒤로 묻힌 뒤 버터를 두른 팬에 마늘과 함께 노릇하게 굽는다.
4 닭의 겉면이 익으면 양파와 당근, 셀러리를 넣고 와인을 부은 후 뚜껑을 열고 끓인다. ❺ ④가 끓기 시작하면 중불로 줄이고 닭을 익힌다. 이때 와인이 부족하다 느껴지면 물을 약간 붓는다.
5 닭이 다 익고 와인이 졸아들면 버섯과 생 오레가노를 넣고 한소끔 더 끓인 후 여분의 밀가루로 농도를 조절한다.
6 완성된 코코 뱅을 그릇에 담고 손질한 토마토를 곁들여 함께 낸다.
 


프라이팬에 볶아내는 스페인식 쌀 요리
Vegetable paella


재료 쌀 2컵, 가지·호박 ¼개, 양파·초록 피망·붉은 피망 ½개, 양송이버섯·방울토마토 8개씩, 베이비 채소 20g, 물 1큰술, 샤프란·소금·후춧가루·올리브유 약간씩 야채육수 양파 1개, 셀러리 1대, 통후추 약간, 물 4컵

1 쌀은 깨끗이 씻어 불린 후 채반에 받쳐 물기를 뺀다.
2 가지, 호박,양파, 피망은 먹기 좋게 어슷하게 썰고 샤프란은 물에 넣어 색을 뺀다.
3 야채 육수의 재료들을 모두 넣고 물이 반으로 졸 때 까지 육수를 끓여 준비한다.
4 팬에 올리브유를 넉넉히 두르고 양파-가지-호박-버섯-피망 순으로 채소를 볶아준 다음 간을 한다.
5 채소가 다 볶아지면 접시에 덜어낸 뒤 팬의 남은 기름에 쌀을 붓는다.
6 쌀이 투명해지기 시작하면 소금을 약간 넣고, 준비한 육수와 샤프란을 넣어 호일로 뚜껑을 덮어 익힌다.
7 ⑥이 익어 파에야가 완성되면 볶아 놓은 채소를 얹고, 깨끗이 손질한 베이비 채소와 방울토마토를 얹어낸다.
 


스페니쉬들의 전통 가정식
Potato omelette


재료 달걀 4개, 감자 1개, 양파 ½개, 소금·후춧가루·올리브유 약간씩

1 감자와 양파는 껍질을 벗겨 깨끗이 손질한 뒤 0.5cm두께로 썬다.
2 달군 팬에 올리브유를 두르고 ①의 감자와 양파를 노릇하게 익힌다.
3 볼에 분량의 달걀과 소금 약간을 섞은 뒤 체에 한번 걸러준다.
4 ③에 볶아둔 감자와 양파를 넣고 잘 섞은 뒤 오일을 두른 팬에 두툼하게 붓고 약한 불에서 7분정도 굽다가 뒤집어 윗면도 고루 익힌다.

요리 문인영(101 recipe 02-3442-5828) 요리어시스트 이지윤 포토그래퍼 박주면

2008.12.19(금)~21(일) SETEC(서울무역전시관) 3호선 학여울역
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Posted by 웨딩
About Homemade Burger
버거는 피크닉 도시락, 든든한 브런치로 좋은 메뉴. 여기, 참 맛좋고 쓸모있는 웰 메이드 버거 레시피가 있다.
 
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씨 머스터드 어니언 버거

재료 햄버거용 빵 1개, 올리브유 약간, 양파 ¼개, 토마토 슬라이스 2장, 체더치즈 1개 쇠고기 패티 다진 쇠고기 10큰술, 다진 양파 1큰술, 빵가루 2큰술, 달걀노른자 1개, 소금·후춧가루 약간씩 드레싱 씨 머스터드·머스터드 2작은술, 마요네즈 1작은술, 꿀 약간

1 볼에 다진 쇠고기와 양파, 빵가루, 소금, 후춧가루, 달걀노른자를 넣고 2분정도 치댄 뒤, 빵보다 1㎝ 크게 패티를 만든다.
2 분량의 재료를 섞어 드레싱을 만든다.
3 달군 팬에 올리브유를 두르고 패티를 약한 불에서 앞뒤로 속까지 익도록 굽는다.
4 양파는 채 썰어 달군 팬에 올리브유를 두르고 갈색이 나도록 볶아준다.
5 토마토는 두께 1㎝로 썬다.
6 햄버거 빵 아랫면에 씨 머스터드를 바르고 패티, 치즈, 볶은 양파, 토마토 순으로 얹고 햄버거 빵 윗면에 마요네즈를 발라 덮는다.
 


포테이토 크랩 버거

재료 햄버거 빵 1개, 크래미 3개, 오이·양파 ⅛개씩, 마요네즈·소금·후춧가루·올리브유 약간씩 포테이토 패티 감자 1개, 소금·후춧가루
약간씩 와사비 드레싱 와사비 1작은술, 마요네즈 2큰술, 간장 1작은술

1 감자는 껍질을 벗기고 4등분한 뒤 소금을 넣고 삶는다.
2 다 익은 감자는 굵직하게 으깬 뒤 빵 크기에 맞게 패티를 만들어 오일을 두른팬에 노릇하게 굽는다.
3 크랩은 잘게 찢고, 오이와 양파는 가늘게 채 썰어 소금, 후춧가루로 간을 하고 마요네즈에 버무린다.
4 분량의 재료를 섞어 드레싱을 만든다.
5 햄버거 빵을 놓고 포테이토 패티를 올린 후 드레싱을 뿌리고 크랩 소를 올린 후 빵 윗면에 마요네즈를 발라 덮는다.
 


데리야끼 새싹 버거 샌드위치

재료 햄버거 빵 1개, 새싹채소 10g, 마요네즈·올리브유 약간씩 모둠고기 패티 다진 쇠고기·다진 돼지고기 5큰술씩, 다진 양파 1큰술, 달걀노른자 1개, 밀가루 1큰술, 소금·후춧가루 약간 데리야끼 드레싱 데리야끼 소스·마요네즈 2작은술씩, 검은깨 약간

1 널찍한 볼에 다진 쇠고기와 돼지고기, 다진 양파, 소금, 후춧가루를 넣고 섞은 뒤 달걀노른자와 밀가루를 넣고 2분정도 치댄다.
2 고기패티 반죽을 빵의 지름보다 1㎝정도 크게 패티를 만든다.
3 분량의 재료를 섞어 드레싱을 만든다.
4 달군 팬에 올리브유를 두르고 패티를 약한 불에서 앞뒤로 속까지 익도록 굽는다.
5 반으로 자른 샌드위치 빵에 패티를 얹고 드레싱을 뿌린 뒤, 새싹채소를 얹고 햄버거 빵윗면에 마요네즈를 발라 덮는다.

요리 문인영(101 recipe 02-3442-5828) 요리어시스트 이지윤 포토그래퍼 박주면

2008.12.19(금)~21(일) SETEC(서울무역전시관) 3호선 학여울역
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2009 S/S 한국결혼박람회 名品展 SETEC(12.19~21) 초대권인쇄

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Posted by 웨딩
과거와달리, 이제 물한잔을 마시면서도 건강을 생각하며 꼼꼼하고 까다롭게 따져보는 시대가 온 것. 필립스에서 출시한 정수기를 직접 사용한 생생한 사용기를 들어보자.

가정의학 전문의 여에스더 박사는‘가장 값싸고 효과적인 건강 비결 중 하나가 바로 건강에 좋은 물을 충분히 마시는 것’이라 강조한다. 또한 아무 물이나 마시기보다는‘인체에 유해한 물질이 없고 다양한 미네랄 성분이 적절하게 함유되어 있으며, 탄산가스와 산소가 충분히 용해되어 있는 약알칼리성의 맛있는 물’을 고를 것을 권한다.
 
주부들의 이러한‘물 고민’을 해결하기 위해 필립스에서 새로운 정수기가 탄생했다. 태양 살균의 원리를 이용해‘깨끗하고 건 강한 물’을 만들어 내는‘필립스 정수기’대한민국 대표 주부 2명이 직접 사용해보았다.

사용자 삽입 이미지
 
문성실 (34세_주부)
 
끓인 물이 가장 안전하다는 생각에 보리차를 만들어 마셨지만, 한 가득 끓여 놓아도 하루면 동이 나 매일 새 보리차를 만들어야 하니 여간 번거로운 일이 아니었다. 깨끗하고 안전한 물을 좀더 편리하게 마실 수 없을까 하는 생각에 정수기 이용을 결심하게 됐다. 많은 정수기들 중‘필립스 정수기’가 가장 와 닿았던 건 태양 살균 원리를 이용한 자외선(UV) 램프를 사용한
 
다는 점. 뉴스에 흔히 나오는 필터 오염 문제등으로 인해 정수기 물을 믿을 수 없었지만, ‘필립스 정수기’의 자외선 램프는 필터로 걸러낸 물에 자외선을 통과시켜 미생물이나 세균을 완전히 없애주어 안심이 되었다. 반면, 건강에 도움이 되는 물 속 미네랄은 그대로 남겨준다고 하니 우리 가족을 위해 버릴 건 버리고 남길 건 남겨주는 똑똑하고 듬직한 건강 지킴이인
 
셈.‘ 필립스 정수기’의 진가는 요리할 때 더욱 빛난다. 우선 깨끗한 물을 바로 요리에 사용하다 보니 오이냉국이나 화채 등 물이 위주인 요리들이 좀더 편리해지고 안심이 되었다. 국물에 미네랄이 살아있어 더욱 건강해지는 느낌도 들었다. 또한 200㎖ 단위로 정수량을 설정하는 자동 조절 기능이 있어 다른 일을 하는 동안 요리할 냄비를 정수기 아래 놓고 정수량을
설정해두면 알아서 필요한 물의 양을 채워주어 기특하기까지 하다. 특히 물 양 조절에 실패해 요리를 망치는 초보주부들에게는 더욱 유용할 것이다.

김선주 (30세_회사원)
 
일과 살림을 병행하다 보니 살림살이를 꼼꼼히 챙기기가 쉽지 않아서 마시는 물은 간편하게 대여 정수기를 이용했다. 업체 에서 보내주는 서비스 도우미가 일정 기간에 한 번씩 집을 방문하여 정수기를 관리해 주지만, 무조건 남의 손에 맡기자니 불안하기도 하고 시간 맞춰 도우미를 기다리기도 쉽지 않았다.
 
 ‘필립스 정수기’는 필터 교체 시기도 알아서 척척 알려 줄 뿐 아니라 필터 교체 방식도 아주 간단해서 내가 직접 물이 깨끗한지, 안전한지를 수시로 확인하고 관리할 수 있는 것이 가장 마음에 들었다. 정수량이 1,600ℓ를 넘으면 필터 교체등이 깜박거려 교체시기를 알 수 있을 뿐 아니라 필터 한계인 1,800ℓ를 정수했는데 필터를 교체하지 않으면 더 이상 물을 사용할
수 없도록 정수를 중단해 언제나 깨끗하게 걸러진 안전한 물만 제공하여 교체시기를 놓쳐 물을 마시면서도 찝찝함을 지우지 못했던 경험에서도 벗어나게 됐다.
 
정수기 청소는 어떻게 할까 걱정 됐는데,‘ 필립스 정수기’에는 자가 세척 기능이 있어 버튼 하나만 눌러주면 모든 필터와 파이프 등 정수기 내부를 자동으로 세척할 수 있어 쉽고 간편하게 정수기를 위생적으로 관리할 수 있다. 정수기는 관리가 까다롭고, 세척을 위해 매번 도우미를 불러 서비스를 받아야 한다고 생각했는데‘필립스 정수기’의 간편하고 편리한 조작법에 감동 받았다. 필립스 정수기의 경제성은 또 다른 감동이다.
 
서비스 도우미가 나올 때마다 지불해야 했던 서비스 비용이 절약된 것은 물론, 최대소비 전력이 25W에 불과한데다가 제품을 10분 이상 사용하지 않으면 전원을 자동으로 차단하는 절전형 시스템으로 매월 전기요금을 최대 40%나 줄일 수 있다니 맞벌이 부부에게 정말 기특한 제품이 아닐 수 없다.

자료제공 필립스 02-709-1200
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세계적인 주방용기 브랜드 타파웨어에서 올 10월, 심플하고 모던한 디자인의 기능성 프라이팬‘레인보우 프라이팬 3종’을 출시한다. 혼수 준비물의 필수품목으로 요긴한 프라이팬 뉴 모델을 구경해보자.
 
사용자 삽입 이미지
 
오랫동안 요리 애호가들에게 사랑 받는 클래식 프라이팬은 무얼까? 그리고 그 비결은 무엇일까? 먼저 그 대표적인 비결을 따져보면 첫번째, 심플하고 질리지 않는 모던한 디자인. 두 번째, 뛰어난 품질이다. 이번에 출시되는‘타파웨어 레인보우 프라이팬’은 다양한 특성의 금속을 겹쳐 몸통은 물론 바닥까지 모두‘7중의 특수구조’로 만들었다.
 
이 7중의 특수구조는 냄비 전체에 골고루 열을 전달시켜 조리 중 눌러 붙거나 타는 것을 방지시켜주며 탁월한 열전도율 및 열효율로 요리의 맛을 살리는 데 큰 몫을 한다. 실용적인 사이즈만 엄선하여 각 20cm, 25cm, 30cm 3종으로 출시되어 요리의 용도에 맞게 사용이 가능하다. ‘레인보우 프라이팬 3종’은 10월부터 전국 대리점과 타파웨어 공식 홈페이지를 통해 출
시된다.

레인보우 프라이팬의 특징

01_ 조리의 효율성을 높이는‘7중 금속 구조’
7중 특수 금속 구조로 열전도율이 빠르고 열효율을 극대화시켜 요리가 쉽고 간편해진다.
02_ 유해 물질 걱정 없는‘NO 코팅 프라이팬’
유해 논란이 끊이지 않는 코팅제를 사용하지 않아 안심할 수 있고, 녹이 잘 슬지 않아 관리하기 편하다. 또 소재의 특성 상 음식을 조리할 때 기름을 적게 흡수하여 담백하고 칼로리가 낮으며, 신속한 조리가 가능해 식재료 본래의 맛과 영양소가
살아있다.
03_ 인테리어 효과까지 있는‘세련된 디자인’
뛰어난 광택과 세련된 디자인으로 주방의 분위기를 한껏 살리며,벽에 걸어서 보관이 가능하도록 손잡이가 설계되어 편리하다.
 
04_ 이음새가 없어‘세척이 용이’
프라이팬 바닥과 옆 부분이 이음새 없이 모두 하나로 돼있어 위생적인 세척이 가능하다.

문의 타파웨어 코리아(02-3270-1743, www.tupperware.co.kr)
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유로피안 디자이너들의 디자인이 식탁에 상륙했다. 브랜드 특유의 시그니처 패턴과 페미닌 무드의 컬러 베리에이션이 감상하기도, 사용하기에도 넘치게 아름답다. 진정 이 아름다운 테이블웨어를 한국에서 만날 수 있는 것인가! 블루마린, 릭케 야콥센, 까샤렐의 테이블웨어 스타일링을 함께 감상해보자.

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Blumarine


1 1980년 밀라노에서‘블루 마린’이란 브랜드 네임으로 데뷔한 패션 디자이너 안나 몰리나리는 여성적인 실루엣과 컬러 구성을 줄곧 선보여 왔다. 식탁 위에서 만나는 블루 마린 역시 잔잔한 플로럴 패턴을 응용, 풍부한 디테일과 여성스러움을 극도로 표출했다. 티 세트와 디쉬로 구성된 루반 컬렉션 블루마린
 
2 핑크 컬러의 플로럴 패턴과 골드 기하학 패턴의 매치.고급스러운 컬러 매칭과 골드 기하학 패턴의 리드미컬한 구성이 눈에 띈다. 티 로즈 컬렉션 블루마린

Rikke Jakobsen

3 2004년 릭케 야콥슨은 본차이나 테이블웨어를 디자인∙제작해서 명성을 떨친다.이번 컬렉션은 스웨덴 소피에라 정원의 로맨틱 가든을 테마로 삼았다. 또한 숲과 인간 사이의 경계를 재해석해 모던하게 표현했다.화이트 커버의 바이올렛 프린트는 각기 톤을 달리하여 신비로움을 강조했다.릭케 야콥슨 

4 릭케 야콥슨은 다양한 사이즈의 제품을 레이어드 했을 때 비로소 컬렉션을 완성시킬 수 있다.정원의 생생함과 아스라함을 절제 감 있게 풀어냈으며, 플라워 모티프의 골드 핸들 역시 환상적인 디테일을 선보인다. 릭케 야콥슨

Cacharel 

5 프랑스 남부 Camarge 지방의 작은 새 이름을 따 디자인을 착안한 까샤렐. 기하학적이면서도 전원적인 패턴으로 이름을 떨쳤다. 매우 차분한 컬러보다는 명도가 높은 컬러를 많이 사용하여 젊은 세대의 지지를 톡톡히 받고 있다.한식기 세트에 샐러드볼, 우유∙설탕기 등의 고른 제품 구성의 컬렉션은 캐시미르 라인 까샤렐

6 캐시미르 한식기 세트는 유쾌한 패턴과 포인트 컬러를 사용해, 식탁 위를 화려하게 장식해 줄 것이다.별다른 데커레이션 없이도 충분히 아름답지 않은가! 까샤렐

자료 제공 까샤렐(02-2250-3422), 릭케 야콥센(02-3019-3073), 블루 마린(02-2250-3422)
 
결혼전문지 月刊 Wedding21.
 
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고품격 맞춤 주방가구 넵스의 주방문화 매거진 ‘넵스타일(Nefstyle)’이 올해로 5주년을 맞았다.
 
가구업체 최초의 사외보인 넵스는 전문회사로서의 아이덴티티를 유지하면서‘자연과 감성을 담은 주방문화 매거진’이라는 컨셉으로 새로운 주방문화를 소개하며 차별성을 도모해왔다. 넵스타일은 발행 5주년을 기념하여 3월 20일에서 4월 20일까지‘신규 독자 추천’이벤트를 진행한다.
 
넵스타일 독자가 새로운 독자를 추천할 경우 양쪽 모두에게 사은품을 제공하는 이번 행사는 기존 독자에 한하여 참여가 가능하다.   문의 | 1566-2300
 
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혁신적인 주방용품으로 편리한 생활을 디자인하는 세계적인 브랜드 테팔은 한국인의 입맛에 맞는 밥을 짓는‘클립소 컨트롤’ 압력밥솥을 선보인다.
 
테팔은 한국인이 가장 선호하는 밥맛을 찾기 위해 지난 10년 동안 한국 쌀을 프랑스로 공수하여 직접 실험, 개발하였으며, 본사 개발 직원이 수차례 한국을 방문한 것은 물론 수십여 차례에 걸친 소비자 시식 테스트를 통해 한국인의 입맛에 맞는 최적의 압력을 찾아낸다.
 
클립소 컨트롤 압력밥솥은 요리법에 따라 다양한 압력 선택이 가능하여 갈비찜, 곰탕, 생선찜 등 다양한 요리를 만들 수 있다. 압력솥 판매 1위를 차지하고 있는 테팔은 이번 신제품을 통해 국내 소비자의 입맛을 사로 잡을 것을 기대하고 있다.  문의 | 080-733-7878
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